Yerli Susam
Susam çok narin bir bitkidir. Üretimi sıcak iklim, titizlik ve sabır gerektirir. Farklı bir çok türü olan susam, daha çok Afrika ülkelerinde üretilir. Ülkemizde de Manisa, Adana ve Antalya gibi iklim benzerliği olan bölgelerde yetiştirilmektedir. Yerli Susamlar standart temizlikleri yapıldıktan sonra tuzlu su tanklarında bir anlamda dezenfekte edilirler. Ardından hangi tür susam haline gelecek ise ona göre şerbetlenirler.
Simitlik Susam : Daha çok Ankara Simiti Kandil Simit ve tuzlu unlu mamüllerde kullanılmaktadır. Bu tür susam pekmezlenme işlemden geçirilmiştir.
Beyaz Susam : En yaygın bilinen susam türüdür. Tahin yapımında, simitlerde, ekmeklerde, pastalarda, böreklerde, çöreklerde ve kuru pastalarda kullanılır. E vitamini açısından zengindir. Kemikleri güçlendirmeye yardımcı olduğundan özellikle çocuklarda boy uzamasını destekler.
Pastalık Susam : Endüstriyel kullanıma hazır hale getirilmiş, işlenmiş susamdır.
Geleneksel yöntemleri kullanmaya devam ettiğimiz yerli susam üretiminde , toplanan susamlar desteler haline getirilir.Daha sonra kümeler haline getirilen yerli susamlar sopalarla vurularak Nevarsaegedevar kalitesi ile sizler için hazırlanmaya devam eder.
Elekten geçirildikten sonra yıkamaya alınan ve temizlenen Nevarsaegedevar Yerli susam, son halini almadan şerbeti verilir ve kurutmaya alınır. Alışılageldiği gibi yerli susam beyaz bir yapıya sahip değildir. Altın sarısı rengi Nevarsaegedevar Yerli Susam ile daha ilk susam tanesinde farkı hissedeceksiniz.
SUSAM MUCİZESİ
Susam sadece simit, pasta veya çörekleri lezzetlendirmek için değil; aynı zamanda sağlık açısından da sayısız faydası olan bir birkidir.
İçerdiği fitat sayesinde antiokdsidan olarak görev yapar ve serbest radikallerin etkisini azaltır.
Fitosteroller sayesinde kalp sağlığınızı olumsuz yönde etkileyecek bir çok sorun ile doğal yöntemlerle mücadele eder.
Saçınıza ve cildinize iyi gelecek olan mucizevi susam taneleri ile deneyeceğiniz sayısız reçete uygulamanız mümkün.
Nevarsaegedevar Yerli Susam sahip olduğu yüksek bakır enzimi ile kemik eklem sağlığınızı desteklemektedir.
SUSAMLI TARİFLER
Susam Soslu Bonfile :
Malzemeler:
• 4 Dilim Bonfile
• 4 Yemek Kaşığı Nevarsaegedevar Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Hardal Otu
• 1 Tatlı Kaşığı Kakule
• 1 Tatlı Kaşığı Nevarsaegedevar Tatlı Toz Biber
• 1 Yemek Kaşığı Nevarsaegedevar Yerli Susam
• 1 Tatlı Kaşığı Kekik
Yapılışı:
Bonfile dilimleriniz Nevarsaegedevar Soğuk Sıkım Zeytin Yağı ve sarımsaklarla 1 saat kadar bekletin. Başka bir kabın içerisinde kakuleyi döverek kuru baharatlarınızı karıştırın. Zeytinyağında beklettiğiniz bonfileleri baharatlı karışımın içerisine alın. Tavanızı oldukça kızdırdıktan sonra toplam 8-9 dakika her iki yüzünü de pişirin. Tüm malzemeleri servis tabağına alıp afiyetle yiyebilirsiniz.
